Pains à la courgette, à l'aneth et à la feta

Préparation

• étape 1

  Versez la préparation pour pain dans un saladier, puis incorporez les courgettes râpées et l’aneth haché. Suivez les instructions du paquet en n’ajoutant que la moitié du liquide indiqué, les courgettes apportant déjà de l’humidité à la pâte. Pétrissez quelques minutes : la pâte peut sembler un peu ferme, c’est normal. Laissez ensuite lever dans un saladier huilé, couvert d’un film alimentaire légèrement huilé, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

• étape 2

  Tapissez une plaque de papier cuisson. Si la pâte paraît trop sèche après levée, ajoutez un peu d’eau progressivement jusqu’à obtenir une texture souple ; si elle est trop humide, ajustez avec un peu de farine. Divisez la pâte en 12 portions égales, puis façonnez chacune en petit pain allongé. Disposez-les sur la plaque en deux rangées de six, en les espaçant suffisamment pour la pousse. Couvrez légèrement de film alimentaire huilé et laissez lever à nouveau jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

• étape 3

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Mélangez les courgettes en rondelles avec 1 c. à soupe d’huile pour bien les enrober. Garnissez chaque petit pain levé de quelques rondelles de courgette, de feta émiettée et d’un peu d’aneth.

• étape 4

  Badigeonnez les petits pains avec le reste d’huile à l’aide d’un pinceau, puis assaisonnez légèrement (la feta apportant déjà du sel). Enfournez pour 30 à 35 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. À la sortie du four, couvrez-les d’un torchon pour conserver une croûte plus moelleuse.

• étape 5

  Ils se conservent 1 jour dans une boîte hermétique ou jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour les réchauffer, passez-les au four à 180°C (160°C chaleur tournante) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.