Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Pancakes vegan à la banane
Pour 12 pancakes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Préparez ces pancakes véganes à la banane inratables. Une recette qui plaira à tous avec une texture moelleuse et légère, impossible de deviner qu'ils sont sans produits laitiers ni œufs.
Voir la liste des ingrédients
- 1 grande banane(environ 150 g), bien mûre
- 20 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 2 c. à soupe d'huile+ un peu pour la cuisson
- ½ sachet de levure chimiqueou 1 c. à café
- 120 g de farine
- 150 ml de boisson végétale(avoine, amande ou soja)
Nutrition : par portion
- kcal89
- matières grasses3g
- dont saturées0.3g
- glucides14g
- sucres6g
- fibres1g
- protéines1g
- sel0.2g
Préparation
étape 1
Écrasez la banane dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sel et l'huile. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien. Creusez un puits au centre et versez progressivement la boisson végétale en fouettant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène, qui doit pouvoir être déposée à la cuillère.
étape 2
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 2 c. à soupe de pâte pour former des pancakes à l'américaine. Vous pourrez en cuire environ 4 à 5 à la fois. Faites cuire 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez avec du sirop, des tranches de banane et des fruits rouges selon votre envie.
