Patate douce au four

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

• étape 2

  Brossez soigneusement les patates douces sous l'eau froide pour nettoyer la peau, séchez-les, puis placez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Piquez-les généreusement de toutes parts à l'aide d'une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

• étape 3

  Arrosez chaque patate douce d'un filet d'huile d'olive, puis saupoudrez uniformément d'une pincée de fleur de sel.

• étape 4

  Enfournez pendant 45 min à 1 h (selon la taille des tubercules), jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres à cœur et que la pointe d'un petit couteau y pénètre sans aucune résistance.

• étape 5

  Fendez les patates douces sur le dessus en longueur et servez immédiatement, accompagnées d'une noisette de beurre fondant ou d'une salade verte fraîche.