Poisson sauté au piment

Préparation

• étape 1

  Épluchez et râpez le gingembre. Épépinez et émincez finement la moitié du piment. Découpez le poisson en petits morceaux et faites-le mariner pendant 1 h avec la sauce soja, la sauce au piment et le gingembre râpé.

• étape 2

  Épluchez et hachez finement l’ail et l’échalote. Faites saisir l’ail et l’échalote pendant 5 min, dans une poêle, avec l’huile de sésame. Ajoutez les morceaux de poisson avec la marinade et laissez cuire pendant 10 min en remuant.

• étape 3

  Coupez le concombre en tranches. Ciselez le reste du piment rouge et parsemez-en le poisson.

• étape 4

  Dégustez immédiatement avec les tranches de concombre.