Potiron rôti à la crème, thym et parmesan

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 150°C (130°C chaleur tournante).

• étape 2

  Coupez le "chapeau" du potiron et retirez les graines et les filaments. Placez le potiron sur une plaque de cuisson, en attente.

• étape 3

  Pendant ce temps, chauffez la crème, le lait, l'ail et la plupart du thym, avec beaucoup d'assaisonnement. Une fois chaud, versez dans le potiron et incorporez 50 g de parmesan râpé. Remettez le "chapeau".

• étape 4

  Faites cuire pendant 1 h 30. Au bout de ce temps, sortez le potiron du four. Augmentez la température à 200°C (180°C chaleur tournante). Retirez le chapeau, saupoudrez de poivre et du reste du fromage, puis enfournez de nouveau pour 15 min jusqu'à ce que ce soit doré.

• étape 5

  A la sortie du four, parsemez des feuilles de thym restantes. Servez la chair du potiron dans des bols avec la crème fromagère et accompagnez de pain croustillant en entrée.