Poulet aigre-doux aux kakis

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte, ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer 10 min en les retournant 2 ou 3 fois.

• étape 2

  Épluchez et ciselez les oignons et l’ail. Ajoutez-les à la cocotte. Épluchez et coupez en rondelles les carottes, ajoutez-les puis versez le miel, le vinaigre et la sauce soja.

• étape 3

  Remuez, ajoutez le bouillon, du sel, du poivre et les épices. Couvrez et laissez cuire 1 h sur feu moyen.

• étape 4

  Épluchez les kakis persimon puis coupez-les en quartiers. Ajoutez-les à la cocotte avec la crème de coco.

• étape 5

  Laissez cuire à découvert 15 min, rectifiez l’assaisonnement et servez avec la coriandre ciselée et du riz long par exemple.