Poulet korma bien crémeux
Pour 4 personnes
Facile
Temps total:
+ 1 h de marinade
Oubliez les plats indiens à emporter du week-end et cuisinez ce poulet korma simple et crémeux. Notre recette colorée est faible en calories mais pleine de saveurs.
Voir la liste des ingrédients
- 500 g de médaillons de pouletcoupés en morceaux
- 1 c. à soupe d'huile d'arachide
- 2 oignonsfinement hachés
- 2 c. à café de graines de cumin
- 2 gousses d'ailécrasées
- 4 c. à soupe de poudre d'amande
- 1 morceau de gingembrede la taille d'une noix, râpé
- Riz blanc ou brun
Pour la marinade :
- 200 ml de yaourt natureentier
- 1 c. à café de sucre blond
- 1 c. à café curcumaen poudre
- 1 bâton de cannellecassé
- 8 gousses de cardamomeécrasées
- 4 clous de girofleécrasés
- 1 c. à café de graines de coriandreécrasées
- ½ c. à café de poudre de piment doux
- 1 c. à café de fleur de sel
Nutrition : par portion
- kcal359
- matières grasses16.9g
- dont saturées3.2g
- glucides15.6g
- sucres12.5g
- fibres3.4g
- protéines34.6g
- sel1.6g
Préparation
étape 1
Dans un grand plat creux, mélangez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez le poulet, mélangez pour bien enrober les morceaux de viande et laissez reposer pendant 1 h (vous pouvez laisser plus longtemps ou même toute la nuit, si vous le souhaitez).
étape 2
Chauffez l'huile dans une poêle avec un couvercle. Faites revenir les oignons pendant 7-8 min jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent à dorer, puis ajoutez le cumin, l'ail et le gingembre, et faites cuire pendant 2-3 min. Ajoutez le poulet avec sa marinade et poursuivez la cuisson 5 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir opaque. Incorporez 150 ml d'eau et les amandes, mélangez bien et portez à faible ébullition. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 min.
étape 3
Servez avec du riz ou du pain naan.
