Poulet mariné avec orzo, tomate & feta

Préparation

• étape 1

  Mélangez 80 ml de la vinaigrette avec le poulet et l'origan séché. Réservez au réfrigérateur pour mariner au moins 30 min ou jusqu'à 2 h.

• étape 2

  Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante) et disposez le poulet dans un plat à rôtir. Versez le reste de marinade par-dessus, puis enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Laissez reposer 5 à 7 min avant de couper en tranches. Mélangez dans le jus de cuisson et réservez.

• étape 3

  Pendant que le poulet repose, mélangez le reste de vinaigrette avec l'orzo, les tomates, le concombre, les olives et la feta. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement. Servez le poulet sur le dessus et parsemez d'herbes fraîches restantes de la préparation de l'orzo.