Salade de pommes de terre estivale

Préparation

• étape 1

  Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.

• étape 2

  Dans un bol, fouettez ensemble le lait ribot, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de vin blanc et le sucre. Salez et poivrez selon votre goût.

• étape 3

  Lorsque les pommes de terre sont refroidies, ajoutez-les dans un grand saladier avec la vinaigrette, les radis et les graines de pavot. Mélangez délicatement, puis parsemez de cresson juste avant de servir.