Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Sandwichs caprese
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Sans cuisson
Une explosion de saveurs italiennes dans un sandwich simple et frais. La douceur de la mozzarella et du pesto, la vivacité de la roquette et des tomates, le croquant de l’oignon rouge, le tout relevé par un filet de vinaigre balsamique : voilà un délice parfait à emporter pour un pique-nique ou un déjeuner léger.
Voir la liste des ingrédients
- 4 tranches de focaccia(ou 8 tranches de pain)
- 2 c. à soupe de pesto
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 1 poignée de roquette
- 2 boules de mozzarellatranchées
- 2 grosses tomatestranchées
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 1/2 oignon rougeémincé (facultatif)
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
Nutrition : par portion
- kcal462
- matières grasses23g
- dont saturées9g
- glucides42g
- sucres5g
- fibres1g
- protéines21g
- sel2.2g
Préparation
étape 1
Si vous utilisez de la focaccia, coupez-la en 2 pour obtenir 8 tranches. Tartinez 4 tranches avec 1/4 de c. à soupe de pesto chacune, puis arrosez les 4 tranches restantes d’1/2 c. à café d’huile d’olive.
étape 2
Répartissez la roquette, la mozzarella, les tomates, les feuilles de basilic et les rondelles d’oignon rouge sur les tranches enduites de pesto. Sur les autres tranches, versez un filet de vinaigre balsamique. Assemblez les sandwichs, enveloppez-les pour un pique-nique ou servez-les sans attendre. À déguster idéalement le jour même.
