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  • 175 g de sucre blond
  • 300 ml de crème fraîche entière
  • 50 g de beurre
  • ½ c. à café de sel

Nutrition : par portion

  • kcal316
  • matières grasses25g
  • dont saturées16g
  • glucides23g
  • sucres23g
  • fibres0g
  • protéines1g
  • sel0.4g
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Préparation

  • étape 1

    Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  • étape 2

    Augmentez le feu et faites bouillir la sauce pendant 2-3 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sirupeuse.

  • étape 3

    Laissez refroidir pendant 10 min avant de servir. Peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance et conservée au frais – réchauffez doucement pour servir.

Conseils

  • Cette recette de sauce caramel au beurre salé est facile à réaliser avec seulement quatre ingrédients et ne nécessite pas de thermomètre. Surveillez simplement la consistance de votre caramel pendant qu'il fond et bout.
  • Si vous le laissez refroidir trop longtemps après l'avoir retiré du feu, le caramel commencera à durcir, mais vous pouvez facilement le ramener à une consistance de sauce en le réchauffant doucement dans une casserole.
  • Si vous souhaitez obtenir une texture plus fluide pour votre caramel, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème entière et remuez.
  • Comment conserver le caramel au beurre salé ? Cette sauce peut être préparée jusqu'à trois jours à l'avance. Une fois refroidi, versez le caramel dans un pot ou un récipient en verre et réfrigérez.
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