Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Spécialité provençale par excellence, la tapenade aux olives noires mêle anchois, câpres et ail pour une tartinade pleine de caractère. Facile à préparer, elle sublime vos apéritifs comme vos plats méditerranéens.
Nutrition : par portion
Rassemblez les olives, les anchois, l’ail pelé et les câpres dans le bol d’un mixeur. Mixez par impulsions jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive. Mélangez bien à nouveau pour amalgamer tous les éléments.
Servez avec des tranches de pain grillé ou avec des pâtes, par exemple.