Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Tapenade aux olives noires maison
Pour 1 pot
Facile
Préparation :
Spécialité provençale par excellence, la tapenade aux olives noires mêle anchois, câpres et ail pour une tartinade pleine de caractère. Facile à préparer, elle sublime vos apéritifs comme vos plats méditerranéens.
Voir la liste des ingrédients
- 200 g d'olives noires dénoyautées
- 5 filets d'anchois à l'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de câpres
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Nutrition : par portion
- kcal210
- matières grasses20g
- dont saturées3g
- glucides4g
- sucres0g
- fibres2g
- protéines2g
- sel1.5g
Préparation
étape 1
Rassemblez les olives, les anchois, l’ail pelé et les câpres dans le bol d’un mixeur. Mixez par impulsions jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
étape 2
Ajoutez ensuite l’huile d’olive. Mélangez bien à nouveau pour amalgamer tous les éléments.
étape 3
Servez avec des tranches de pain grillé ou avec des pâtes, par exemple.
