Saveurs Magazine n° 312, mars 2025
À découvrir dans ce numéro : terroir revisité par le chef Laurent Petit, spécialités de l’île de Groix, curry sous toutes ses formes, gravlax bluffant et même le café en épice !
Tiramisu fraise-spéculoos
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Facile
- Pour 4 personnes
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fromage blancà 20 %
- 150 g de spéculoos
- Le jus d’1 citron
- 50 g de sucre en poudre
Préparation
étape 1
Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc, le jus de citron et le sucre.
étape 2
Coupez les fraises en lamelles.
étape 3
Écrasez les spéculoos et répartissez-les dans le fond d’1 plat (ou de coupes individuelles). Nappez avec la moitié du mélange au mascarpone, recouvrez de lamelles de fraise, puis nappez avec le reste de la crème. Décorez le dessus avec quelques lamelles de fraise.
étape 4
Placez au froid au moins 1 h avant de servir.
