Nouvel an chinois : les meilleures recettes pour un repas traditionnel

Apprenez à préparer le vrai riz cantonais, un plat parfumé mêlant riz thaï, saucisses chinoises, légumes croquants, œufs et sauces exquises. Facile et authentique !

Voici l'authentique recette de la fondue chinoise qui transforme le dîner en expérience participative, où chacun poche viandes, poissons et légumes dans un bouillon aromatique juste frémissant. Simple à préparer et conviviale, elle fait voyager autour de la table tout en intégrant une sauce au tamarin savoureuse qui sublime chaque bouchée.

Spécialité emblématique de nombreuses cuisines asiatiques, le riz frit consiste à faire sauter du riz cuit à feu vif avec des ingrédients variés pour créer un plat savoureux et rassasiant. Si le riz cantonais reste une référence, il existe mille et une façons de cuisiner ce plat convivial.

Découvrez ce poulet à la chinoise croustillant, où chaque bouchée est un mélange parfait de saveurs piquantes et de textures croquantes. Accompagné de riz vapeur et de légumes croquants comme le pak choy et le brocoli, ce plat facile à préparer pour trois personnes ravira vos papilles tout en restant léger, à peine au-dessus de 400 calories.

Rapides, savoureuses et colorées, les nouilles sautées sont un incontournable dans de nombreuses cuisines asiatiques. Au poulet, bœuf, crevettes ou aux légumes : choisissez la recette qui vous fait le plus envie !

Vous craquez, ou plutôt vous fondez, pour ces moelleuses bouchées à base de riz gluant ? Réalisez-les avec cette farce à base de sésame et de cacahuètes.

Vous aimez les viandes en version sucré-salé ? Découvrez notre recette de rôti de porc laqué escorté de morceaux d’ananas fondants qui vous régalera à coup sûr.

Illuminez votre Nouvel an lunaire avec des crevettes rouges aigres-douces porte-bonheur. C'est un plat acidulé préparé avec de l'ananas frais (ou en boîte pour gagner du temps) pour plus de douceur.

Une recette classique de canard laqué au miel, servi avec des crêpes chinoises, des oignons nouveaux et de la sauce hoisin pour un plat principal savoureux, à déguster par exemple lors des festivités du Nouvel an lunaire.

Savoureux et rapide, ce plat associe un magret de canard tendre et laqué à la sauce hoisin à un riz frit parfumé au gingembre, ail et céleri. Idéal pour un dîner express à deux, il allie croustillant, moelleux et parfums asiatiques en quelques étapes simples. Le secret d’un riz frit réussi ? Du riz froid, cuit à l’avance, qui permet d’obtenir une texture parfaite, sans coller.

Célébrez le Nouvel An chinois avec ces fameux biscuits à la forme singulière, réputés pour leurs propriétés divinatoires. En préparant ces fortune cookies vous-même, vous pourrez d’ailleurs personnaliser les messages à glisser à l’intérieur !

Cette poêlée d’aubergines façon sichuanaise revisite le yu xiang qie zi, un plat aux saveurs riches et épicées, alliant aubergines fondantes, sauce relevée et une note fraîche et légèrement vinaigrée. Pour une version végétarienne, il suffit d’omettre le porc haché.

Faites sauter des morceaux de porc avec des échalotes, du gingembre et du piment dans un wok, puis ajoutez de la sauce nuoc-mâm et du sucre roux pour une sauce sucrée, collante et épicée à la fois.

Poulet frit au sel et au poivre : un plat audacieux où chaque bouchée de poulet tendre se mêle à des saveurs épicées et salées, avec une touche subtile de gingembre et d’ail. Facile à personnaliser, cette recette se fait aussi bien avec des crevettes, du tofu, du bœuf ou des ailes de poulet précuites. Parfait pour un repas principal accompagné de riz ou pour un repas à partager entre amis.

Voici une version sucrée du nem qui devrait plaire aux enfants ! A coup sûr, ils se régaleront de ce dessert à la banane et au caramel dans une pâte légère et croustillante.

Découvrez les "popiah", des rouleaux de printemps frits d'origine chinoise, alliant croustillant et saveurs délicates de porc, taro et crevettes. Parfaits pour un voyage culinaire exotique !

Ces nems aux légumes reprennent l’esprit des chả giò vietnamiens dans une version plus légère, dorée à l’airfryer plutôt que plongée dans l’huile. Croustillants à l’extérieur et fondants à cœur, ils offrent tout le plaisir du classique sans excès.

N'hésitez pas à préparer ce dessert fruité et rafraîchissant à l'avance, idéal pour terminer un dîner de fête sur une note asiatique.

Voyagez en Thaïlande avec ce délicieux pad thaï au tofu grillé : nouilles sautées, sauce tamarin, légumes croquants et cacahuètes, un régal prêt en 30 min !

Célébrez le Nouvel an chinois avec du bar cuit à la vapeur, des lardons sautés au wok, des châtaignes et des champignons séchés : un plat qui symbolise l'unité, la chance et l'abondance.

Savourez cette version simple d'un grand classique des plats à emporter chinois comme sauce à tremper ou incorporez-la à des viandes et légumes pour un plat savoureux et acidulé.