Les sauces piquantes autour du monde : 17 recettes pour relever vos plats

Préparez cette huile de piment croustillante à l'ail et au goût umami en un rien de temps - et mettez-la sur tout !

Cette pâte de piments rouges aux épices ajoute une saveur incomparable à vos plats orientaux. Vous pouvez aussi la servir comme condiment ou l'offrir en cadeau, dans un joli pot !

Composée d'un mélange de piments rouges et verts, de tomates et de vinaigre de cidre, cette sauce piquante se conserve environ un mois au réfrigérateur.

Pour les amateurs de sauce piquante et d'épices, une jolie bouteille de sriracha maison fera un cadeau parfait.

Préparez votre propre sauce piquante fermentée et réveillez les papilles de vos convives à l'apéritif !

L’ezme est un incontournable des tables turques : rouge vif, parfumé et relevé, il apporte fraîcheur et piquant à tous vos plats. Tomates, poivrons, herbes et épices se combinent pour créer un condiment vif et savoureux, idéal à tartiner, à accompagner ou à ajouter à vos mezze. Chaque cuillerée de cette salade hachée menue évoque les ruelles animées et les saveurs d’Istanbul.

Donnez du pep’s à tous vos plats avec cette huile pimentée maison ! Échalotes et ail croustillants infusés dans une huile chaude aux flocons de piment, poivre du Sichuan et gingembre créent un condiment parfumé et relevé. Parfaite sur des œufs, du riz ou des légumes, elle apporte un peu de feu et beaucoup de saveur à chaque bouchée.

Des herbes aromatiques fraîches mariées à du piment rouge créent une sauce acidulée à déguster avec de la viande grillée, des légumes rôtis et des salades de crudités.

Préparez votre propre sauce au piment doux pour vos recettes asiatiques. Ce condiment thaï contient généralement du nuoc-mâm, mais cette version est végétarienne.

Préparez cette sauce originaire du Sichuan, en Chine. Épicée, sucrée et acidulée avec un effet légèrement anesthésiant grâce au poivre du Sichuan, cette sauce est délicieuse accompagnée de poulet ou de crevettes.

Cette sauce coréenne rapide et acidulée à base de pâte de soja, pâte de piment et mirin est parfaite avec du bulgogi ou n'importe quelle viande grillée.

Savourez cette sauce Buffalo maison en dip ou versez-la sur des ailes de poulet. Avec seulement trois ingrédients, c'est un moyen rapide et facile d'ajouter du piquant et de la profondeur à vos plats.

Cette sauce barbecue coréenne est une explosion de saveurs sucrées, salées et légèrement épicées. Inspirée du bulgogi et des marinades coréennes, elle est idéale pour napper viandes grillées, tofu ou légumes rôtis. Le gochujang, une pâte de piment fermentée, apporte profondeur et caractère, tandis que le vinaigre et les tomates équilibrent le tout. Prête en quelques minutes, cette sauce maison transforme n’importe quel plat en festin asiatique aux accents authentiques.

Un petit morceau d’Inde dans un bocal : ce chutney de mangue épicé est sucré, acidulé et relevé des arômes de cumin, coriandre et cardamome, et transforme n’importe quel plat en festin. Glissé dans un joli pot, il devient un cadeau gourmand qui se bonifie avec le temps, laissant ses parfums se développer et enchanter celui qui l’ouvre.

Cette huile maison mêle le croquant des cacahuètes, la chaleur vive du piment et la profondeur grillée de l’ail. Parfumée et versatile, cette préparation réveille instantanément nouilles, légumes sautés ou riz vapeur. Elle capture l’esprit des condiments asiatiques : une recette simple mais explosive, qui transforme le moindre plat en bouffée d’arômes intenses.

Cette sauce aillée au piment fumé relèvera à coup sûr vos kebabs, burgers ou hot-dogs maison.

Les amateurs de piquant apprécieront cette sauce polyvalente faite d'ail, de piment, de graines de cumin et de poivre de Sichuan pour un goût intense. Ce mélange sec est également parfait comme base pour d'autres sauces au piment.

Utilisez cette huile pimentée pour mariner et rôtir, ou pour badigeonner les pièces de viande avant de les griller ou de les passer au barbecue. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Osez ce dip à la tomate vegan, bien pimenté, qui se marie à merveille avec des enchiladas ou des chips de tortilla.