Basboussa : la recette du gâteau de semoule égyptien

Préparation

• étape 1

  Réunissez tous les ingrédients du sirop et portez à ébullition. Stoppez le feu et laissez le sirop refroidir.

• étape 2

  Mélangez le lait, le beurre et les œufs battus dans un saladier.

• étape 3

  Dans un autre saladier, mélangez la semoule, la farine, la levure et la poudre d’amande.

• étape 4

  Réunissez les deux contenus et mélangez énergiquement. Versez la pâte dans un grand plat préalablement beurré.

• étape 5

  Faites cuire le gâteau 45 min à 150°C, le gâteau doit être moelleux et doré.

• étape 6

  Sortez-le du four et recouvrez-le de sirop. Laissez le gâteau s’imbiber et refroidir en même temps.

• étape 7

  Découpez des losanges, ajoutez la chantilly et dégustez avec un thé chaud.