Saveurs Magazine n° 312, mars 2025
À découvrir dans ce numéro : terroir revisité par le chef Laurent Petit, spécialités de l’île de Groix, curry sous toutes ses formes, gravlax bluffant et même le café en épice !
Brick à l'œuf
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- Facile
- Pour 4 personnes
Voir la liste des ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 4 œufs
- 200 g de poulet hachéou de thon à l’huile
- 1 oignon
- 1 c.à soupe de câpres
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
étape 1
Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes.
étape 2
Répartissez tous les ingrédients sur les 4 feuilles de brick pliées en deux (l’œuf peut être battu ou juste cassé comme un œuf au plat selon les goûts). Salez et poivrez.
étape 3
Refermez la brick en triangle et faites frire dans une sauteuse avec l’huile d’olive pendant 5 min.
