Bricks poireau, champignon et feta

Préparation

• étape 1

  Lavez le poireau et les champignons et émincez-les très finement.

• étape 2

  Faites-les sauter à feu vif dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile pendant 5 min.

• étape 3

  Réservez sur une assiette et ajoutez la feta émiettée, poivrez.

• étape 4

  Étalez une feuille de brick et déposez au centre 1/8 de la farce légumes-feta.

• étape 5

  Rabattez les deux côtés sur la farce puis roulez pour former un cigare. Vous pouvez aussi plier la feuille de brick en forme de triangle, comme sur la photo.

• étape 6

  Procédez de même avec les 7 autres feuilles pour former 8 rouleaux.

• étape 7

  Faites chauffer le reste d’huile dans la poêle et faites dorer les cigares en les retournant régulièrement pour dorer toutes les faces.

• étape 8

  Servez les bricks, éventuellement accompagnés de salade verte assaisonnée.