Curry rapide de pois chiches et blettes à la pâte de tamarin

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen et faites-y revenir les côtes de blettes et les oignons nouveaux pendant 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite l’ail et les épices, puis laissez cuire 2 à 3 min supplémentaires jusqu’à ce que le mélange dégage tous ses arômes.

• étape 2

  Versez le bouillon, les pois chiches, la pâte de tamarin et le lait de coco dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 min. Ajoutez ensuite les feuilles de blettes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient juste tombées. Rectifiez l’assaisonnement, puis servez le curry bien chaud accompagné de riz complet.