Poireaux, vinaigrette au miso — Saveurs Green

Entrées froides

Saumon gravlax

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Nam prik kapi et omelette thaïlandaise

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Salade de carottes à la thaïlandaise

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Salade vietnamienne de carottes

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Salade de papaye, pousses de soja et pois mange-tout

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Œufs mayo à la menthe, petits croûtons

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Œufs mimosa colorés

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Roulé aux épinards, betterave et fromage de chèvre

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Salade de chou blanc et radis

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Ajo blanco aux betteraves et aux amandes

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Céleri rémoulade

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Cocktail de crevettes classique

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Salade réconfortante d'hiver

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Ceviche d’huîtres au yuzu

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Huîtres en granité d'échalote

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Huîtres à la vinaigrette à la pomme et au raifort

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Huîtres sauce piquante

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Huîtres à la sauce au piment et gingembre

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Tartare de saint-jacques à la mandarine

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Carpaccio de saumon fumé et de betteraves multicolores

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Tartare de saint-jacques, avocat et fruit de la passion

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Terrine de lotte et saint-jacques, mayonnaise à l'ail

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Tartare de saint-jacques à la mangue et fruit de la passion

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Huîtres à la vinaigrette japonaise parfumée au gingembre

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Mousses de saint-jacques aux œufs de saumon et pousses d’épinard

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Pâté en croûte : la recette gastronomique

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Foie gras au naturel

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Foie gras au sel : la recette simplissime

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Foie gras aux fruits secs au Thermomix

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Terrine de foie gras rôti au banyuls

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