Eton mess à la framboise, grenade et rose

Préparation

• étape 1

  Mixez la plupart des framboises avec l'eau de rose jusqu'à obtention d'une purée lisse. Fouettez la crème fleurette entière avec le sucre glace jusqu'à la formation de pics souples. Incorporez délicatement la purée de framboises et la mélasse de grenade. Alternez des couches de crème à la framboise dans des verrines avec les nids de meringue écrasés et le reste des framboises. Parsemez de graines de grenade et de quelques pétales de rose séchés, si vous le souhaitez.