Truffes au chocolat à l’ancienne
Riches en cacao et fondantes, ces truffes au chocolat à l’ancienne séduiront tous les gourmands. Une douceur maison parfaite pour les fêtes ou un cadeau gourmand !
Ganache au chocolat inratable
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- + 3 h de repos
- Facile
- Pour 4 personnes
Voir la liste des ingrédients
- 300 g de chocolat de couverturenoir ou au lait
- 30 cl de crème fleuretteentière
Nutrition : par portion
- kcal700
- matières grasses50g
- dont saturées30g
- glucides60g
- sucres50g
- fibres5g
- protéines8g
- sel0.1gQuantité faible
Préparation
étape 1
Mettez le chocolat de couverture, en pastilles de préférence, ou haché, dans un grand bol.
étape 2
Faites chauffer la crème fleurette entière sur feu doux dans une casserole jusqu’à frémissement. Versez sur le chocolat.
étape 3
Laissez reposer 1 min puis mélangez à l’aide d’une spatule en faisant des cercles concentriques pour obtenir un mélange lisse et homogène.
