Gâteau à la poêle à la fraise, à l'amande et à la polenta

Préparation

• étape 1

  Beurrez une poêle de 20 cm ou un moule à gâteau avec un peu de beurre. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante).

• étape 2

  Battez ensemble le beurre mou, le sucre, la vanille et l'extrait d'amande pendant 5 min, jusqu'à obtention d'une texture légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout, puis incorporez la farine, la polenta et la poudre d'amandes. Ajoutez la moitié des fraises.

• étape 3

  Versez la préparation dans la poêle ou le moule et lissez la surface. Répartissez le reste des fraises par-dessus et enfournez 40 à 45 min, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme. Servez tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème épaisse.