Légumes-racines rôtis au gochujang

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

• étape 2

  Fouettez l'huile, le gochujang, les graines de sésame, la sauce soja et le jus de citron vert dans un grand saladier, en assaisonnant légèrement. Ajoutez les légumes et mélangez pour bien les enrober.

• étape 3

  Étalez les légumes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson avec bords, recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 40-45 min en tournant la plaque une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

• étape 4

  Parsemez d'oignons nouveaux et disposez des quartiers de citron vert avant de servir.