Melon rôti meringué

Préparation

• étape 1

  Coupez les melons en deux. Videz-les.

• étape 2

  Taillez les quatre moitiés de melon côté écorce pour les faire tenir au dressage.

• étape 3

  Faites fondre la cassonade et le beurre dans une poêle et mettez les melons à colorer sur la face coupée. Réservez.

• étape 4

  Pendant ce temps, montez dans un bol les blancs d’œufs au fouet électrique, puis ajoutez le sucre semoule en fouettant.

• étape 5

  Garnissez le centre de chaque melon d’une cuillerée de meringue. Faites colorer quelques minutes au four, à 160°C.