Mousse à la fraise facile

Préparation

• étape 1

  Mettez toutes les fraises, sauf deux, dans une casserole avec 100 ml d’eau et le sucre. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les fraises soient tendres, environ 3 min. Retirez du feu et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée. Ajoutez ensuite les mini guimauves et mélangez-les aux fraises chaudes jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Laissez refroidir.

• étape 2

  Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange de fraises refroidi. Répartissez la mousse dans un grand saladier ou dans des verrines individuelles et réfrigérez pendant environ 2 h, jusqu’à ce qu’elle soit prise. Coupez les fraises réservées en deux et disposez-les sur la mousse pour la décoration.