Orzo aux tomates cerises rôties et aux graines de fenouil

Astuces

Pour préparer ce plat à l’avance, réchauffez-le doucement dans une casserole avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien chaud (ou par petites touches au micro-ondes). Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de mascarpone, selon votre goût.

Une base, trois variantes

Pois chiches & piment

Faites fondre 30 g de beurre demi-sel dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir 2 gousses d’ail râpées, ½ c. à café de flocons de piment et un bocal de 540 g de pois chiches (avec leur jus) pendant 8 à 10 min jusqu’à ce que le liquide soit crémeux. Poivrez puis servez sur ouz mélangé à l’orzo.

Courgettes sautées au cumin & ail

Coupez 2 courgettes en deux dans la longueur puis en tranches. Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les courgettes 6 à 8 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Râpez 2 gousses d’ail et saupoudrez 2 c. à café de graines de cumin et un peu de sel. Faites cuire 1 min, puis ajoutez le jus d’1 citron. Servez sur l’orzo.

Hauts de cuisse de poulet croustillants

Mettez 6 hauts de cuisse de poulet avec os et peau dans un saladier, arrosez de 2 c. à soupe d’huile d’olive et assaisonnez. Préchauffez le four à 220 °C (200 °C en chaleur tournante). Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen et déposez le poulet côté peau, faites dorer 4 à 5 min. Retournez les morceaux côté chair, puis enfournez pour 20 min jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Servez avec l’orzo.