Salade détox betteraves, radis et avocat

Préparation

• étape 1

  Lavez les feuilles de kale sous l’eau froide, séchez-les bien et retirez la tige centrale. Coupez-le en petits morceaux.

• étape 2

  Déposez-le dans un récipient puis attendrissez-le en le massant pendant plusieurs minutes avec l’huile d’olive et le jus de citron.

• étape 3

  Brossez bien le radis noir et les radis roses sous l’eau froide. Séchez-les. Épluchez les betteraves.

• étape 4

  Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis la peau. Coupez-le en morceaux. Découpez les betteraves et les radis en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Prélevez les graines de grenade.

• étape 5

  Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez. Lavez et séchez le persil, prélevez les feuilles et ciselez-les. Parsemez de graines de sésame et de persil juste avant de servir.