Saveurs Magazine n° 323
À découvrir dans ce numéro : irrésistibles petits choux, maquereau à toutes les sauces, sandwichs, Nina Métayer, œnotourisme...
Sirop de sucre aromatisé
Pour 1 bocal
Facile
Préparation :
+ le temps de macération
Pour déguster les fruits rouges d’été autrement qu'avec un nuage de sucre, faites-les infuser dans ce sirop de sucre délicatement parfumé, pour un dessert élégant et original.
Voir la liste des ingrédients
- 250 ml d'eaubouillante
- 100 g de sucre blond
Arômes au choix :
- 1 poignée de basilicfrais (y compris les tiges)
- 1 tige de citronnelle+ 2 brins de menthe fraîche
- 1 gousse de vanille+ 2 lanières de zestes de citron bio
Nutrition : par portion
- kcal0.8
- matières grasses0g
- dont saturées0g
- glucides0.2g
- sucres0.2g
- fibres0g
- protéines0g
- sel0g
Préparation
étape 1
Dans un récipient, mélangez l’eau bouillante et le sucre jusqu’à complète dissolution. Ajoutez ensuite l'arôme de votre choix et laissez le sirop refroidir. Pour le conserver 2 à 3 jours, versez-le dans des bocaux hermétiques et réfrigérez-le. Pensez à retirer les herbes avant utilisation.
étape 2
Ce sirop est idéal pour parfumer des fruits rouges : versez le sirop sur 500 g de baies environ, mélangez délicatement, puis laissez infuser environ 30 min avant de servir les fruits.
