Vin d'orange amère

Préparation

• étape 1

  Lavez les oranges amères (ou bigarades).

• étape 2

  Coupez chacune en 10 morceaux. Retirez les pépins.

• étape 3

  Dans une dame-jeanne ou une bonbonne, placez les oranges.

• étape 4

  Versez le contenu des bouteilles de vin rosé, le sucre , l’alcool à 90° et ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée.

• étape 5

  Remuez tous les 3 jours jusqu’à dissolution complète du sucre.

• étape 6

  Après 40 jours, filtrez le vin d’orange et mettez-le en bouteilles bien fermées.

• étape 7

  Servez bien frais avec ou sans glaçons.