Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Vin de Noël
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
+ 5 jours de macération / 2-3 semaines à la cave avant de déguster
Pour attendre les cadeaux du père Noël au coin du feu ou bien pour trinquer avec vos invités, rien de tel qu'un verre de vin de Noël maison. Parfumée avec des fruits secs hachés (noisettes et amandes), chaque gorgée est un délice !
Voir la liste des ingrédients
- 75 cl de vin rouge(côtes-du-rhône)
- 3 figues sèches
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 50 g de sucre muscovado
- 3 grains de poivre noir
- Les graines d’une gousse de vanillefendue et grattée
- 15 amandesmondées grillées
- 15 noisettesgrillées
Préparation
étape 1
Hachez très grossièrement les amandes et les noisettes.
étape 2
Rassemblez tous les ingrédients dans un bocal et versez le vin.
étape 3
Fermez hermétiquement et laissez macérer dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, pendant 5 jours. Filtrez et mettez en bouteille.
étape 4
Laissez reposer 2-3 semaines à la cave ou dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière avant de déguster.
