Citrouilles, potimarrons et courges doubeurre sont ici mis à l’honneur et sublimés dans des tartes dorées au parfum d’automne. En version salée, elles s’accompagnent d’oignons fondants, de noisettes grillées ou encore de pesto. Comme toutes les tartes aux légumes, ces tartes salées se dégustent aussi bien en repas léger, accompagnées d’une salade, qu’en entrée ou à l’apéritif, servies en parts ou en tartelettes. Les tartes sucrées, quant à elles, se parent d’épices, gingembre ou noix de pécan caramélisées pour plus de gourmandise. La pumpkin pie américaine demeure la référence pour cette catégorie, avec sa pâte croustillante, ses épices et sa garniture fondante. Ces desserts s'invitent naturellement aux fêtes d'Halloween, mais accompagnent aussi toutes vos pauses sucrées. Rustiques ou raffinées, salées ou sucrées, les tartes à la courge sont la promesse d’un automne gourmand et réconfortant. Voilà de quoi honorer la saison et ses couleurs orangées !
