Champignons rôtis aux herbes

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Disposez les champignons mélangés (préalablement coupés en deux) en une seule couche sur une plaque de cuisson, puis enfournez-les pendant 15 min pour permettre à l'excès d'eau de s'évaporer. Pendant ce temps, préparez la marinade en mélangeant l'ail, le romarin finement haché, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec un peu de sel et de poivre. Retirez les champignons du four, égouttez l'excédent de jus rendu sur la plaque, puis enrobez-les généreusement du mélange d'huile et d'herbes aromatiques. Remettez-les au four pour 10 à 15 min supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres, caramélisés et savoureux. Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.