Crumble de cerises

Préparation

• étape 1

  Si vous utilisez des cerises fraîches, dénoyautez-les. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les cerises, faites-les cuire 2 min sur feu vif.

• étape 2

  Ajoutez le sirop d’orgeat, faites bouillir 3 min pour faire épaissir le sirop. Mélangez dans un saladier le reste du beurre mou avec les amandes effilées concassées, la poudre d’amandes et le sucre.

• étape 3

  Répartissez les cerises avec leur jus de cuisson dans quatre coupelles.

• étape 4

  Étalez la pâte aux amandes dessus. Mettez les crumbles à cuire 10 min au four préchauffé à 210 °C. Servez aussitôt.