Échalotes rôties aux olives, laurier et vinaigre balsamique

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200 °C (180 °C, chaleur tournante). Versez de l'eau bouillante sur les échalotes pour les couvrir, laissez reposer 5 min, puis égouttez et pelez-les. Coupez les plus grosses échalotes en deux. Placez-les dans un plat allant au four et ajoutez tous les autres ingrédients sauf les olives, ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.

• étape 2

  Enfournez, sans couvrir, pendant 30 à 35 min, en remuant à mi-cuisson et en ajoutant les olives.