Consommée depuis près de 10 000 ans, la première fois en Amérique du Sud, la pomme de terre est une vieille dame qui a eu le temps de faire le tour du monde et de se réinventer ! Parmi ses incarnations les plus réconfortantes figure la jacket potatoe, très populaire au Royaume Uni : une pomme de terre cuite en robe des champs, fendue puis généreusement garnie. Le principe est simple, les variations infinies. Les amateurs de produits de la mer se laisseront tenter par une version au saumon fumé, crème au citron et ciboulette, ou avec du thon, des crevettes... Envie de soleil ? La garniture façon niçoise apporte une touche méditerranéenne, quand la version scandinave mise sur la fraîcheur du cottage cheese. Idéale pour vider le réfrigérateur, la pomme de terre farcie s’improvise avec ce que l’on a sous la main, en plat unique comme en accompagnement. À vous de choisir votre garniture, après tout, nos ancêtres arrivaient bien à la cuisiner il y a 10 000 ans, pourquoi pas vous ?
