Basilic frais : l’herbe star de l’été en 34 recettes salées et sucrées

Une recette de Serre sul Mare di Ferrari e Bruzzone. Il existe de nombreux pestos en Italie. Pestare signifie « piler ». Ces préparations toujours crues associent un végétal (basilic, sauge, tomate séchée…) à un fruit sec tel que le pignon, la noisette ou la noix, auquel on ajoute de l’huile d’olive.

Découvrez la recette express ensoleillée du pesto alla genovese, ce condiment italien si délicieusement polyvalent. Alors, préparez votre mixeur, rassemblez vos ingrédients frais et laissez-vous emporter par cette symphonie de goûts qui illuminera vos repas avec une explosion de verdure !

Ce gaspacho de courgettes revisite le classique andalou dans une version verte, fraîche et relevée. Parfumé au basilic et pimenté juste ce qu’il faut, il se savoure bien frais en plein cœur de l’été.

Ces courgettes grillées au parmesan, relevées de citron, d’herbes fraîches et de pignons croquants, offrent une assiette légère et pleine de fraîcheur. Idéales en entrée, en accompagnement ou pour un déjeuner estival.

Réalisez cette élégante tarte rectangulaire avec des fraises fraîches, idéale pour un dessert dominical. L'association pâte sablée, crème pâtissière et basilic fonctionne à merveille.

Cette salade facile de pâtes et crevettes est rapide à préparer (30 minutes max) et faible en calories.

Vous pensiez ne pas pouvoir savourer une délicieuse pizza sans culpabiliser ? Cette version faible en matières grasses et riche en fibres vous prouvera le contraire.

Notre jus de citron vert et basilic facile à réaliser est la boisson idéale pour réduire les brûlures d'estomac et faciliter la digestion.

Envie d’un cake salé qui change ? Ce cake au pesto, chorizo et chèvre frais allie douceur, caractère et fraîcheur en une seule bouchée. Facile à réaliser, il mise sur des saveurs méditerranéennes pour régaler vos invités à l’apéro, en entrée ou lors d’un pique-nique. Le fondant du chèvre, le piquant du chorizo et l’arôme du basilic forment un trio irrésistible. Servez-le tiède ou froid, avec un verre de vin blanc frais ou de citronnade pour sublimer l’ensemble.

Découvrez notre recette toute simple pour rôtir des tranches de courge butternut. Cuisinées avec de l'ail et du piment, elles sont agrémentées d'un pesto de sauge fait maison.

Cette tarte salée en forme de rose est un véritable tableau comestible ! Enroulés en spirale, les rubans colorés de légumes — courgettes, patate douce, aubergine — créent une rosace spectaculaire qui impressionne autant qu’elle régale. Nichés dans une pâte à l’épeautre et fromage, et relevés par une base crémeuse au pesto de roquette, mascarpone et citron, c’est une tarte aussi belle que savoureuse. Et si vous mettiez un peu de poésie dans votre prochain repas ?

Savoureuse, simple et pleine de caractère, cette tarte au pesto et aux pommes de terre est parfaite pour un déjeuner végétarien ou un dîner léger accompagné d’une salade. Le croquant de la pâte brisée rencontre la douceur des pommes de terre fondantes, relevées par un pesto frais, du grana padano et une touche de fromage de chèvre. À la fois rustique et raffinée, cette recette deviendra vite un classique. Prêt à surprendre vos convives avec une tarte qui change de l’ordinaire ?

Pourquoi manger des pâtes quand vous pouvez déguster des spaghetti de courgettes ? Essayez notre recette facile de "courgetti", composée de tomates cerises, d'ail, de pesto, de pignons de pin et d'une généreuse portion de courgettes en spirales.