Incontournable de nos cuisines estivales, le basilic ne se contente plus de parfumer nos salades ou d'être cantonné au simple pesto. Il inspire une cuisine inventive, fraîche, parfois audacieuse, toujours savoureuse. Sa seule évocation nous transporte entre les étals ensoleillés d’un marché méditerranéen et les tablées familiales à l’ombre d’un figuier. Cette fine herbe aromatique aux feuilles tendres s’invite dans des préparations aussi diverses que raffinées : en version salée, comme dans un gaspacho de courgettes au basilic pimenté, une pizza ricotta et basilic, ou encore une salade d’orecchiette aux crevettes, feta et vinaigrette tomate-basilic. Côté sucré, il ose la surprise en côtoyant la fraise avec bonheur dans une tarte ou une soupe de fraises. Mais le basilic, c’est aussi la promesse d’un pesto, décliné au fil des envies : dans une poêlée de champignons, une salade croquante de betteraves et radis, une lasagne au poulet et potiron, ou simplement mêlé à des pâtes fraîches. Une ode à la simplicité, mais toujours avec cette touche aromatique qui fait toute la différence. À vos bouquets, prêts ? Cuisinez !

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  • Le vrai pesto alla genovese

    Le vrai pesto alla genovese

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    Une recette de Serre sul Mare di Ferrari e Bruzzone. Il existe de nombreux pestos en Italie. Pestare signifie « piler ». Ces préparations toujours crues associent un végétal (basilic, sauge, tomate séchée…) à un fruit sec tel que le pignon, la noisette ou la noix, auquel on ajoute de l’huile d’olive.

  • Pesto express

    Pesto express

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    Découvrez la recette express ensoleillée du pesto alla genovese, ce condiment italien si délicieusement polyvalent. Alors, préparez votre mixeur, rassemblez vos ingrédients frais et laissez-vous emporter par cette symphonie de goûts qui illuminera vos repas avec une explosion de verdure !

  • Gaspacho de courgettes et basilic pimenté

    Gaspacho de courgettes et basilic pimenté

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    Ce gaspacho de courgettes revisite le classique andalou dans une version verte, fraîche et relevée. Parfumé au basilic et pimenté juste ce qu’il faut, il se savoure bien frais en plein cœur de l’été.

  • Courgettes grillées au parmesan et basilic

    Courgettes grillées au parmesan et basilic

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    Ces courgettes grillées au parmesan, relevées de citron, d’herbes fraîches et de pignons croquants, offrent une assiette légère et pleine de fraîcheur. Idéales en entrée, en accompagnement ou pour un déjeuner estival.

  • Tarte aux fraises et basilic

    Tarte aux fraises et basilic

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    Réalisez cette élégante tarte rectangulaire avec des fraises fraîches, idéale pour un dessert dominical. L'association pâte sablée, crème pâtissière et basilic fonctionne à merveille.

  • Pizza ricotta et basilic

    Pizza ricotta et basilic

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    Vous pensiez ne pas pouvoir savourer une délicieuse pizza sans culpabiliser ? Cette version faible en matières grasses et riche en fibres vous prouvera le contraire.

  • Jus au citron vert et basilic allégé en sucre

    Jus au citron vert et basilic allégé en sucre

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    Notre jus de citron vert et basilic facile à réaliser est la boisson idéale pour réduire les brûlures d'estomac et faciliter la digestion.

  • Cake au pesto, chorizo et chèvre frais

    Cake au pesto, chorizo et chèvre frais

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    Envie d’un cake salé qui change ? Ce cake au pesto, chorizo et chèvre frais allie douceur, caractère et fraîcheur en une seule bouchée. Facile à réaliser, il mise sur des saveurs méditerranéennes pour régaler vos invités à l’apéro, en entrée ou lors d’un pique-nique. Le fondant du chèvre, le piquant du chorizo et l’arôme du basilic forment un trio irrésistible. Servez-le tiède ou froid, avec un verre de vin blanc frais ou de citronnade pour sublimer l’ensemble.

  • Courge butternut rôtie au pesto

    Courge butternut rôtie au pesto

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    Découvrez notre recette toute simple pour rôtir des tranches de courge butternut. Cuisinées avec de l'ail et du piment, elles sont agrémentées d'un pesto de sauge fait maison.

  • Tarte rose aux légumes d'été et pesto

    Tarte rose aux légumes d'été et pesto

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    Cette tarte salée en forme de rose est un véritable tableau comestible ! Enroulés en spirale, les rubans colorés de légumes — courgettes, patate douce, aubergine — créent une rosace spectaculaire qui impressionne autant qu’elle régale. Nichés dans une pâte à l’épeautre et fromage, et relevés par une base crémeuse au pesto de roquette, mascarpone et citron, c’est une tarte aussi belle que savoureuse. Et si vous mettiez un peu de poésie dans votre prochain repas ?

  • Tarte au pesto et pommes de terre

    Tarte au pesto et pommes de terre

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    Savoureuse, simple et pleine de caractère, cette tarte au pesto et aux pommes de terre est parfaite pour un déjeuner végétarien ou un dîner léger accompagné d’une salade. Le croquant de la pâte brisée rencontre la douceur des pommes de terre fondantes, relevées par un pesto frais, du grana padano et une touche de fromage de chèvre. À la fois rustique et raffinée, cette recette deviendra vite un classique. Prêt à surprendre vos convives avec une tarte qui change de l’ordinaire ?

  • Spaghetti de courgettes au pesto et tomates au vinaigre balsamique

    Spaghetti de courgettes au pesto et tomates au vinaigre balsamique

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    Pourquoi manger des pâtes quand vous pouvez déguster des spaghetti de courgettes ? Essayez notre recette facile de "courgetti", composée de tomates cerises, d'ail, de pesto, de pignons de pin et d'une généreuse portion de courgettes en spirales.

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