Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Omelette vegan au tofu soyeux
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Découvrez sans plus attendre une de nos recettes végétales préférées, l’omelette vegan. Comment est-ce possible ? C’est simple, avec du tofu soyeux !
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de tofu soyeux
- 15 g de farine de pois chiches
- 10 g de levure maltée
- 25 g de fécule de pomme de terre
- 100 ml de lait végétal (riz, avoine, soja…)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe rase de curcuma
- Curry en poudre
- Sel complet
Préparation
étape 1
Placez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur, puis mixez grossièrement quelques instants.
étape 2
Versez la préparation dans une poêle huilée bien chaude. Couvrez, puis laissez cuire quelques minutes.
étape 3
Repliez l’omelette sur elle-même et laissez cuire encore quelques instants.
