Tous nos conseils

Les salades d’été adorent faire des infidélités au traditionnel mélange huile, vinaigre, moutarde. Ça tombe bien : en matière d’assaisonnement, c’est facile de sortir le grand jeu et de préparer des sauces qui surprennent les palais et twistent les salades composées sans les dénaturer. Yaourt, sauce soja, tofu soyeux ou même fruits mixés servent de base à ces assaisonnements nouvelle génération, goûtus et ultra-sains. Suivez nos conseils pour des mélanges audacieux.

Le plaisir de l’onctuosité sans la teneur calorique de la crème ? C’est possible grâce à cet ingrédient !

L’asperge est un légume de printemps raffiné et délicat, mais sa préparation demande un peu d’attention, notamment lorsqu’il s’agit de l’éplucher. Nos conseils pour réussir cette étape essentielle, en particulier pour les asperges blanches.

Le repos est essentiel pour obtenir une pâte à pizza croustillante à souhait, mais savez-vous exactement combien de temps la laisser reposer ? La réponse va vous surprendre !

Réservée aux toqués de l’alignement parfait, la mandoline ? Pas du tout ! À la portée de tous, cette reine de la découpe permet de réaliser des assiettes dignes des grands chefs, précises, raffinées et taillées au cordeau.

Figues, tomates, prunes… À la rentrée, les étals regorgent de fruits et légumes gorgés de soleil. Afin d’en profiter plus longtemps, il faut s’équiper d’un déshydrateur pour les faire sécher et les savourer toute l’année.