La moutarde fait partie des condiments préférés des Français et reste un grand classique de notre cuisine. Et pour cause : elle relève à merveille un lapin mijoté, donne du caractère à un steak, parfume un poulet et se marie à la perfection avec un filet mignon de porc ou un poisson. Sans oublier qu'elle bonifie toutes vos préparations : marinades express, sauces onctueuses à la crème ou vinaigrettes maison. Pensez aussi à en badigeonner le fond de vos quiches et tartes salées avant de les garnir, ou à en incorporer dans vos mayonnaises et dips pour l'apéro. Son goût piquant, plus ou moins prononcé selon les variétés, en fait un atout culinaire d’une incroyable polyvalence. De Dijon à Meaux, en passant par les moutardes à l’ancienne ou parfumées au miel, à l’estragon ou au vin blanc, il y en a pour tous les goûts ! En l’honneur du condiment le plus versatile, voici nos recettes préférées à base de moutarde.
