Que faire avec un chou-fleur ? Recettes simples ou originales

Cette soupe chaleureuse et nourrissante associe la douceur du chou-fleur à l'intensité des lentilles corail et du curry, avec une touche de fenouil et de citron pour un délicieux parfum. Parfaite pour un repas réconfortant et équilibré.

Voici un accompagnement à la fois simple, gourmand et irrésistiblement croustillant : le chou-fleur rôti. Quelques ingrédients suffisent pour révéler toute la richesse de ce légume souvent sous-estimé. Une cuisson au four lui apporte des notes caramélisées et une texture fondante à l'intérieur, croustillante à l'extérieur. Parfait pour accompagner un plat principal ou enrichir une salade, il se déguste aussi tel quel, en toute simplicité. Avez-vous déjà essayé le chou-fleur ainsi ?

Du croustillant, du fondant, une touche acide et une cuillerée de douceur : ce steak de chou-fleur a tout pour plaire. Grillé à feu vif, arrosé d’une sauce aux câpres frémissante et adouci par un peu de yaourt, il prouve qu’un simple légume peut voler la vedette à la viande rouge.

Gagnez du temps en cuisant le chou-fleur et la courge butternut à l'avance et en les congelant. Plus tard, vous pourrez préparer ce délicieux curry végétarien et pas cher.

Rapide et saine, cette recette de chou-fleur rôti au four avec ail et laurier est parfaite en accompagnement ou pour compléter une salade verte.

Découvrez comment préparer des bouchées de chou-fleur croquantes et savoureuses, enrobées de graines de lin et accompagnées d'une délicieuse sauce au tahini. Une recette végétarienne originale, parfaite pour une entrée ou pour un brunch.

Cette version très gourmande du gratin de chou-fleur est librement inspirée d'un classique de la cuisine de montagne, la tartiflette.

Le chou-fleur est résolument à l'honneur dans cette salade d'hiver, avec des raisins secs, de l'aneth et des noix, accompagnée d'un houmous de haricots beurre et paprika fumé fait maison.

Ces bouchées croquantes de chou-fleur sont idéales à partager lors d'un apéro, ou en entrée, servies avec une sauce à la ciboulette.

Succombez à ce chou-fleur farci gourmand et végétal, où la douceur des châtaignes se mêle à la texture fondante du chou kale et à une purée crémeuse liée aux graines de lin. Doré au four et croustillant sur le dessus, il devient un plat principal sain, savoureux et 100 % vegan.

Le meilleur moyen de faire manger du chou-fleur aux enfants ? L'associer à la pomme de terre dans un gratin crémeux et riche en fromage. Même les grands en redemandent !

Un plat d'accompagnement réconfortant, avec du comté et une touche d'oignon pour plus de saveur. Idéal avec un rôti de bœuf.

Faites rôtir la courge butternut et le chou-fleur à l'avance et congelez-les. Vous pourrez ensuite préparer ce gratin plus rapidement, en cas d'emploi du temps chargé.

Une soupe de chou-fleur rapide à préparer pour un repas léger et savoureux, avec son chorizo croustillant, son persil et ses croûtons.

Cette soupe crémeuse et végétarienne est une excellente façon d'utiliser un reste de marrons sous vide. Pour une saveur encore plus intense, utilisez des châtaignes fraîchement rôties grillées.

Une soupe réconfortante aux épices douces, idéale pour se réchauffer !

Amateur de chou-fleur ? Conservez cette salade saine au réfrigérateur pour l'accompagner de viandes froides, de fromage ou même de burgers végétariens.

Un taboulé plein de fraîcheur et de croquant, où le chou-fleur remplace la semoule pour une version légère et pleine de peps. Parfait pour un déjeuner healthy !