Bowl gourmand ou healthy : 23 recettes équilibrées et faciles à préparer

Qu’ils se nomment poke, buddha, rainbow ou encore sunshine et smoothie, les bowls sont apparus au détour des années 2010. Vite devenus des stars d’Instagram et des emblèmes incontournables des assiettes healthy, ils s’inspirent de traditions culinaires ancestrales, comme le bibimbap coréen, bol de riz servi avec du bœuf mariné, des légumes et un jaune d’œuf, ou plus récentes, comme le poke hawaïen, à base de poisson cru assaisonné. Le principe ? Un bol accueillant un lit de céréales, des légumes cuits et crus, des protéines animales ou végétales et une sauce. Au lieu d’être mélangés, les éléments sont bien ordonnés, pour charmer l’œil et ouvrir l’appétit. Colorés, parsemés de graines ou d’herbes fraîches, ils sont la promesse d’un plat équilibré. Laissez-vous tenter par notre sélection de recettes simples et rapides à réaliser pour concocter un bowl à votre image, gourmand et sain. En somme, une alternative branchée à la sempiternelle "tomate-maïs-thon".