Quand le soleil atteint son zénith, les fruits jaunes deviennent les rois de nos marchés. Abricots, pêches, nectarines, mirabelles… leur chair juteuse et sucrée, parfois acidulée, appelle naturellement la pâte dorée des tartes estivales. Simples ou sophistiquées, elles sont la promesse d’un dessert à la fois gourmand et lumineux, qui sublime le fruit sans jamais le masquer. Grand classique de l’été, la tarte aux abricots se décline selon toutes les envies : en version rustique à la pâte sablée, à la frangipane agrémentée de pistache, ou avec une touche de nougat, elle évoque les saveurs du Sud. La pêche se glisse avec bonheur dans une tarte feuilletée aux amandes, ou se fait fondante dans une tarte Tatin. Les amateurs de parfums floraux apprécieront la délicatesse d’une tarte abricot-lavande, tandis que les plus curieux oseront la tatin abricots-cardamome. Les mirabelles, si précieuses et éphémères, se parent d’une pâte sablée à la noisette pour une gourmandise irrésistible. Et que dire de la tarte aux nectarines et amandes, où la douceur fruitée rencontre la rondeur du fruit sec ? Ces tartes aux fruits jaunes, joyaux de l'été, se savourent à l’heure du goûter ou à la fin d’un repas ensoleillé, toujours avec la promesse d’un plaisir simple, vrai et savoureux.

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  • Tarte feuilletée aux pêches et aux amandes

    Tarte feuilletée aux pêches et aux amandes

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    Une tarte aux fruits toute simple, avec une pâte feuilletée garnie d'amandes effilées et de pêches juteuses, idéale pour finir un dîner d'été sur une note sucrée.

  • Tarte aux mirabelles, pâte sablée à la noisette

    Tarte aux mirabelles, pâte sablée à la noisette

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    Succombez à cette tarte aux mirabelles, sublimée par une pâte sablée à la noisette maison. Une recette de saison, simple et parfumée, qui met en valeur le goût délicat du petit fruit d'or de Lorraine.

  • Tarte Tatin aux pêches

    Tarte Tatin aux pêches

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    Un dessert simple et élégant qui capture toute la douceur de l’été grâce à des pêches caramélisées et une pâte feuilletée croustillante, pour un résultat digne d’un pâtissier sans effort.

  • Tarte aux pêches et aux amandes

    Tarte aux pêches et aux amandes

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    Cette tarte aux pêches et aux amandes, bien que nécessitant un peu de préparation, offre un résultat savoureux avec une frangipane légère aux noisettes et amandes qui sublime les tranches de pêche pochées. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte sucrée prête à l’emploi.

  • Tarte Tatin abricots-cardamome

    Tarte Tatin abricots-cardamome

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    Lorsqu’ils sont rôtis, les abricots deviennent plus tendres et libèrent tout leur jus, ce qui en fait la garniture idéale pour une tarte Tatin parfumée à la cardamome. Servie avec une glace chai maison, onctueuse et sans sorbetière, cette version revisitée d’un classique est à la fois gourmande et subtilement épicée.

  • Tarte aux abricots classique

    Tarte aux abricots classique

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    Cette tarte aux abricots mêle compotée fondante et fruits rôtis sur une pâte maison au beurre salé. Parfumée à la vanille et garnie d’amandes dorées, elle célèbre l’abricot à son apogée estivale.

  • Tarte amandine aux prunes

    Tarte amandine aux prunes

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    Dans cette recette de tarte, les prunes restent naturellement juteuses et sucrées lorsqu'elles sont cuites, et apportent une belle acidité en opposition à la douceur de la crème d'amandes.

  • Tarte aux prunes et au gingembre

    Tarte aux prunes et au gingembre

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    Une tarte aux prunes et au gingembre, rapide à préparer grâce à la pâte feuilletée prête à l’emploi, parfaite pour une douceur automnale à la fois simple et gourmande.

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