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Martin Balme
Entrées
Chaude ou froide, légère ou plus généreuse, l'entrée permet de bien commencer un repas. Pour ne plus faire l'impasse sur le hors-d'œuvre, piochez dans nos recettes d'entrées faciles et originales.
Carpaccio de saint-jacques à la fève tonka
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Carpaccio de saint-jacques aux framboises
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Carpaccio de saint-jacques, miel, citron vert et purée de céleri
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Tartare de saint-jacques et saumon au gingembre
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Salade de mâche, saint-jacques et andouille
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Terrine de foie gras toute simple
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Foie gras poêlé aux radis roses
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Velouté de potimarron au foie gras
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Terrine de foie gras au pain d'épice
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Foie gras poêlé aux pommes caramélisées
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Foie gras poêlé, navets glacés et noisettes torréfiées
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Bouchées de coquilles Saint-Jacques et bacon
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Soupe miso facile
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Soupe miso faite maison
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Soupe de cresson toute simple
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Salade de chou-fleur
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Noix de saint-jacques, purée de butternut et beurre de sauge
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Petites terrines de saumon fumé
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Œufs au miso et au sésame
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Coleslaw classique
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Soupe à l'oignon traditionnelle
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Saumon fumé aux câpres et échalotes marinées
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Soupe de brocoli facile
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Soufflés au saumon fumé
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Carpaccio de saumon fumé
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Soupe de carottes et paprika fumé
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Soupe de panais à la crème de persil
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Œufs mimosa au furikake
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Soupe de lentilles corail simple et rapide
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Velouté de pois cassés aux lardons et oignons
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