Le gâteau au chocolat est bien plus qu’un simple dessert. Il évoque souvent des souvenirs d’enfance et représente parfois une première victoire en cuisine ou bien un premier coup de cœur. Pour le plus grand bonheur des gourmands, petits et grands, les recettes classiques sont nombreuses et indémodables : le moelleux aérien, le fondant crémeux ou le mi-cuit au cœur coulant. Bien-sûr la famille des gâteaux au chocolat ne s’arrête pas là ! Il y a aussi le marbré avec ses jolies zébrures, le brownie aux noix et l’opéra avec sa touche de café. Les associations fruitées ne manquent pas, comme le gâteau poire-chocolat, la forêt-noire et ses cerises, ou la sachertorte viennoise avec sa confiture d’abricots. Que ce soit pour une date spéciale ou une simple envie gourmande, toutes les excuses sont bonnes pour préparer un délicieux gâteau au chocolat.
