Gratin de saumon aux courgettes et aux baies roses — Photo : Aimery Chemin

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Sorbet au citron

Sorbet au citron

Ragoût de pois chiches, courge et chou kale à la marocaine

Ragoût de pois chiches, courge et chou kale à la marocaine

Pastilla au poulet épicé et aux abricots secs

Pastilla au poulet épicé et aux abricots secs

Pains pita moelleux

Pains pita moelleux

Tajine de poisson et tomates à la chermoula

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Crêpes mille trous au miel

Crêpes mille trous au miel (Baghrir)

Caviar d'aubergines grillées

Caviar d'aubergines grillées

Pastilla d'agneau aux épices

Pastilla d'agneau aux épices

Ailes de poulet piquantes à la harissa avec dukkah aux noisettes

Ailes de poulet à la harissa et dukkah aux noisettes

Feuilletés de pois chiches aux épinards et à la menthe

Feuilletés de pois chiches aux épinards et à la menthe

Baklava à la pistache, amande, citron et rose

Baklava à la pistache, amande, citron et rose

Blancs de poulet farcis à la marocaine

Blancs de poulet farcis à la marocaine

Sandwich à l'œuf mayo et au gochujang

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Gâteau au citron, yaourt et amandes

Gâteau au citron, yaourt et amandes

Köftes de dinde à la harissa et pitas aux carottes

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Wiener schnitzel (escalope panée à la viennoise)

Wiener schnitzel (escalope panée à la viennoise)

Pain perdu à la harissa

Pain perdu à la harissa

Ailes de poulet à la marocaine avec semoule aux herbes

Ailes de poulet à la marocaine avec semoule aux herbes

Tajine marocain aux légumes et aux pois chiches

Tajine marocain aux légumes et aux pois chiches

Tourte façon pastilla aux légumes et épices

Tourte façon pastilla aux légumes et épices

Potage Crécy, feuilletés au crottin de Chavignol

Potage Crécy, feuilletés au crottin de Chavignol

Mafé végétarien

Mafé végétarien aux patates douces

Ramen épicé au porc

Ramen épicé au porc

Bricks au thon et poivron

Bricks au thon et poivron

Brick à l'œuf

Brick à l'œuf

Boulettes d'agneau fumé à la sauce harissa aigre-douce

Boulettes d'agneau à la sauce harissa aigre-douce

Harira : la recette traditionnelle à l'agneau

Harira : la recette traditionnelle à l'agneau

Harira végétarienne

Harira végétarienne

Assiette de légumes à la marocaine

Assiette de légumes à la marocaine

Soupe épicée aux pois chiches

Soupe épicée aux pois chiches