Cuisiner un bon gratin de légumes est idéal pour se réchauffer lors des froides soirées d'hiver. Pour pouvoir profiter le plus possible des produits de saison, ces recettes de gratins mettent en vedette des légumes comme la courge, les patates, les poireaux, les panais, les choux et les brocolis. Ces plats sont, sans aucun doute, réconfortants, mais aussi un excellent moyen de faire manger des légumes à toute la famille (enfants compris !). Pour les sublimer, on nappe les légumes de crème (légère ou entière) ou de béchamel et on les agrémente de viande, de fruits à coque, d’herbes et épices, comme la muscade ou le curry. La touche finale ? Les parsemer de fromage râpé ou de chapelure avant de les enfourner jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et croustillante. De la fameuse recette dauphinoise au gratin de poireaux façon crumble, vous trouverez certainement des idées pour cuisiner vos légumes d'hiver préférés !
