Originaire des régions tropicales d’Amérique latine, le potiron appartient à la grande famille des cucurbitacées, parmi les premières plantes cultivées par l’homme. Avec sa belle chair orange et sa forme ronde et généreuse, le potiron est l’une des courges emblématiques de l’automne. Sa chair tendre et fondante dévoile une saveur douce, légèrement sucrée, avec des notes de noisette. Facile à cuisiner, il se décline aussi bien dans des recettes salées que sucrées. Il se prépare en soupe ou en velouté, mais peut aussi être rôti au four, transformé en purée, incorporé à un gratin ou utilisé pour réaliser des tartes et des gâteaux. Découvrez toutes nos idées de recettes pour profiter pleinement du potiron.
