+ de 60 recettes à la courgette pour savourer le légume star de l'été

Voici un plat parfait à emporter pour un pique-nique : une fois refroidi, découpez ce flan aux courgettes en portions individuelles et enveloppez-les de papier sulfurisé avant de les ranger dans un grand contenant hermétique.

Une des multiples façons d'accommoder la courgette en été ? L'intégrer dans une quiche généreuse ou une tarte plus légère. Ce plat rapide à préparer et à décliner, surtout si vous utilisez une pâte prête à l'emploi, fait toujours l'unanimité. Découvrez toutes les recettes Saveurs de la classique tarte à la courgette.

Cette parmigiana de courgettes revisite avec légèreté un grand classique italien, en remplaçant les aubergines par des courgettes frites fondantes. Idéal en plat principal accompagné d’une salade, ou en accompagnement d’un repas estival.

Le soleil s’invite à table avec ce gratin de légumes d’été haut en couleurs ! Nappés dans une généreuse sauce tomate faite maison, les légumes deviennent fondants à la cuisson et composent un plat végétarien aussi savoureux que réconfortant. Parfait pour un dîner à deux, ce gratin promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Pour des "lasagnes" faibles en glucides, végétariennes et estivales, troquez les pâtes contre des courgettes. Le résultat est toujours aussi crémeux et un peu plus sain.

Voici une recette de pizza maison à base de courgettes, scamorza et pignons de pin à faire rapidement, pour satisfaire les grandes tablées affamées ou pour un repas simple et authentique. On met la main à la pâte !

Avant l’affinage, le fromage de chèvre est gorgé d’humidité, ce qui le rend très fondant, et dégage encore des arômes de lait frais. Découvrez notre recette pour revisiter la recette du clafoutis dans une version salée, avec du chèvre frais, des courgettes et quelques feuilles de roquette.

Prête en seulement 20 minutes, cette frittata végétarienne est la complice parfaite de vos déjeuners d’été. Courgettes fondantes, oignons nouveaux croquants et fromage de chèvre crémeux s’unissent dans une harmonie de saveurs aussi simple que délicieuse. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien chaude que froide, en terrasse, en lunchbox ou lors d’un pique-nique improvisé. Une recette légère, gourmande et ensoleillée qui plaît à coup sûr, même sans viande !

Pas besoin de cuisson pour ce plat qui sent bon l’été ! Découvrez une recette d’entrée simple, élégante et pleine de soleil : des courgettes finement tranchées, un filet de citron, un peu d’huile d’olive, des herbes fraîches… et la magie opère. Le croquant des pignons de pin, la fraîcheur de la menthe et la force de la ricotta salata créent un équilibre parfait. Et pour une recette encore plus colorée, n’hésitez pas à utiliser des courgettes jaunes et vertes.

Tout sauf banal, ce clafoutis salé marie la douceur des courgettes au fondant du chèvre frais. Une texture moelleuse, une touche d’herbes, et voilà un plat prêt à séduire en toute simplicité et idéal pour un pique-nique !

Originaire de Toscane, ce plat convivial à mi-chemin entre la tarte et la galette est idéal pour l'apéro. Scarpaccia signifie "vieille chaussure" : peut-être parce que le résultat final doit être aussi fin que la semelle d'une vieille chaussure...

Le classique cake courgette-feta qu'on aime tant préparer en été pour les pique-niques et apéros entre amis se décline ici dans une version plus parfumée, aux accents orientaux avec des dés de citron confit, du cumin et de l'estragon. Une déclinaison subtile et haute en saveurs à tester de toute urgence !

Fraîches et colorées, ces tagliatelles de courgettes aux pignons grillés, coriandre et parmesan constituent une entrée ou un plat estival léger et savoureux, prêt en quelques minutes.