Des pommes de terre, de la crème, de l'ail, du lait... Vous la reconnaissez cette bonne odeur qui flotte dans l'air ? C'est celle du plus célèbre des gratins de pommes de terre : le dauphinois ! Il existe pourtant d'autres recettes pour faire gratiner les pommes de terre au four, qu'elles soient en rondelles épaisses, en très fines tranches ou en cubes. Pour varier les plaisirs, nos gratins à base de pommes de terre font aussi la part belle aux légumes : céleri-rave, panais, fenouil ou potimarron apportent chacun leur caractère, tandis que courgettes, tomates et aubergines prolongent les saveurs de l’été. Côté fromage, le brie, le chèvre ou le gruyère promettent des bouchées gourmandes et fondantes. Envie de changer de la crème ? Les pommes de terre façon boulangère cuisent dans un bouillon parfumé. Un peu de citron, une pointe de raifort ou quelques herbes suffisent aussi à renouveler ce grand classique des accompagnements. Et pour soigner la présentation, les fines lamelles de pommes de terre sont dressées debout ou se chevauchent façon dominos : de quoi réunir un cœur moelleux et des bords délicieusement dorés qui ne manqueront pas de faire sensation sur vos tables de fête ! En prime (on est quand même sympa à Saveurs !), on vous glisse dans cette liste la recette classique du gratin dauphinois et ses quelques déclinaisons.
